福利品特賣會

[商品主貨號] U100086818

[ISBN-13碼] 9789867642066

[ISBN] 9867642066

[作者] 郭月英

[出版社] 二魚文化

[出版日期] 2008-07-25

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 廚房裡常見的洋蔥、大蒜、薑、辣椒、青蔥、青蒜、胡椒、番茄、山藥、味醂等食材都含有豐富的營養，且對人體的免疫也有相當的好處，本書由養生藥膳專家郭月英主廚，告訴您如何作出增強免疫的60道美味料理。 主廚者簡介 郭月英 擁有一手好廚藝和淵博中醫常識的郭月英，是台灣養生藥膳專家，她做的菜營養、好吃，符合二十一世紀的健康概念，本身為紅斑性狼瘡患者的她，二十幾年來，除了靠運動和中醫師老公李家雄調理的中藥之外，藥膳也是為她維持自己和一家人身體健康的重要秘訣。 她曾經做過的和正在做的事有：中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視台「藥膳食補」單元主講、郭老師養生料理負責人……。著有《過敏兒食譜》、《肝淨美食》、《抗憂鬱食譜》、《養生粥》、《紅斑性狼瘡食譜》等四十餘本食譜。 文字者簡介 陳麗玲 民國45年生，澎湖人。中興大學法律系畢業，台大圖書館學碩士，曾兼任輔大、空大講師，現為專業圖書館員，長期研究傳統醫藥學，已和郭月英合著過多本養生料理。 監製者簡介 李家雄 民國40年生，台北人。國立海洋大學漁業學系畢業，中醫特考及格，曾任醫學教職、醫院駐診醫師，現為李家雄中醫診所負責人、台北野雁游泳慢跑聯誼會會長、臺北市體育會鐵人三項委員會主任委員、出版著作一百餘種，現仍持續創作中。 深度推薦 後記 李家雄2003.7.11 廚房十寶，養生至寶。蔥與洋蔥，充其數，使人氣力充沛，辛溫養肺胃，溫養五臟六腑與十二經脈：蔥花讓人心花怒放又開竅。夏天日頭赤焰，頭昏心沉，蔥花豆腐開心又益智。神智恍惚者最適宜；蔥花烏醋麵定心神安肝魂、祛除疲勞、增添氣力；蔥爆魚片更具除濕暢鬱之效，抑鬱寡歡、焦躁不安、心志不順者最宜。洋蔥去腥，溫養肢節；涼拌洋蔥沙拉，醒脾暢肺；洋蔥湯養益肺胃、滋補肝腸，滋補養益效果更不在話下。 大蒜是提升免疫功能的大將，西方的香蒜墨魚麵、東方的蒜泥白肉都是開人百竅、通暢肺腎的珍品；青蒜益肺魄安肝魂，聰明開竅；蒜泥烏魚子生食蒜白配燒烤味，互相補益，實具充沛精力之能；青蒜炒臘肉益肝胃，冬日畏寒、體倦心疲之際，食之有推波助瀾之勢，能暖和身體。 生薑，不論嫩薑或老薑母，各有強勁養益功效。嫩薑養胃醒肺，老薑暖胃潤肺，如當歸羊肉湯重用生薑，早在漢朝醫聖張仲景《金匱要略》一書已詳述其補益作用，是輔助食療產後虛弱蓐勞之聖品，也已被認為是日常家庭化的補品。嫩薑富含維生素A和維生素C，補肝養胃，開胃暢肺，不過老薑母、大蒜、辣椒都屬辛熱產品，體虛氣弱者不宜多食，否則反傷肝胃礙耳目；胡椒固然宣肺開胃助食，質性亦同，亦不宜過食。 番茄抗老防衰、養顏美容、防癌抗病；山藥潤肺、美白肌膚，適量食用，和上述廚房諸寶一樣，都有強化體能、促進代謝循環、提升免疫功能、增強抗體抗菌效果，而且還有抗老除弱，防衰養顏等多種作用。加上能提味開胃的味醂，佐食甚美，廚房十寶，任一都不可少，有它們日月歡愉、天天開心。(文/二魚文化提供))

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